南大附小吃到饱自助午餐吹熄灯号 友情价奉献

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国立大学附设实验小学在本学期一开始就预告喊停的自助式午餐,26日中午吹熄灯号,学童们拿着餐盒盛满饭菜,不捨地告别经营25年的「呷够饱」中餐,校方在下学期将改为团膳,变成提供三菜一汤和水果、乳品。

大学附设实小的自助式午餐远近驰名,由大学掌厨的餐厅老闆石修鸿负责,抱持「不计成本」想为母校尽一点心力,每天提供28道菜,没有量的限制,让师生吃到饱,每餐只要40元,另外还供应快餐,淋上肉酱的凉麵加上5道配菜,价格不变,若要吃水果再加10元。

由于自助式午餐成本太高,餐厅老闆每个月都要亏损约10万元,长期下来不堪负荷决定喊停,校方在去年9月学期一开始,就通知家长下学期将改为团膳,三菜一汤和水果、乳品,每餐价格控制在40元至50元间。一般团膳要先付钱,吃不吃随你。

▼ 吃到饱一餐才40元。

餐厅老闆石修鸿与哥哥都是南大附小毕业,从父母那一代开始,石家就负责大学的餐厅,25年前接下供应南大附小午餐的责任,石修鸿继承家业后,这个担子就扛在他的肩上。

石修鸿在学期一开始就说过,这种自助式午餐真的是「做友情」的,由于菜量是固定的,学生想吃再付钱,若遇到很多家长来送饭,或是学校举办活动时,剩菜的量也会增加很多,有时甚至有10道以上的剩菜,成本实在负担不起。

面对这学期最后一天,石修鸿倾全力烹调出美味的菜色,学童们也知道以后吃不到自助式午餐,大叹可惜之余,中午下课铃响,蜂拥挤到朝阳楼盛满饭菜,有人笑说「今天要多吃点」,也有同学要家长今天不要送饭,因为想尝尝这25年来最后的好滋味。